食の安全・安心

「食の安全・安心」は、私の講義でも重要なテーマの1つです。 続きを読む


第15回カロテノイド国際シンポジウム5日目:注目された発表

今日のセッションは、「カロテノイドと光合成」、「カロテノイドの医療への応用」、「カロテノイドの生合成と代謝」でした。 続きを読む


第15回カロテノイド国際シンポジウム4日目:各賞の授賞式

第15回カロテノイド国際シンポジウム4日目の25日(水)は、エクスカーション(美ら海水族館見学)と、懇親会が行われました。 続きを読む


第15回カロテノイド国際シンポジウム3日目:カロテノイドとスポーツ栄養

本日の「カロテノイド国際シンポジウム」の午前中は、私が楽しみにしていたセッション「カロテノイドとスポーツ栄養」が行われ、アスタキサンチンの重要性についても報告がありました。 続きを読む


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元アスリートの大学教授、幹 渉です

幹 渉(三重大学・山形大学教授)

三重大学では「美と健康」に寄与する化合物に関わる研究を、山形大学では日本で唯一のサプリメントを創る大学院コース『食品創製学』を担当しています。
学生時代は競泳をやっていました。加えて、30年以上に亘る研究開発経験、陸上競技部でのカウンセリング経験などを生かして、スポーツ栄養やサプリメント、健康に関する正しい情報をお届けします。
 

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