「食の安全・安心」は、私の講義でも重要なテーマの1つです。
山形大学大学院での講義を含め、2度にわたって受けた取材の内容が、朝日新聞山形版の2008年6月19日号28面【山形フィールドワーク】食の安全(2)消費者の目に掲載されました。