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「FOOD STYLE21」2011年4月号

「FOOD STYLE21」（株式会社食品化学新聞社）2011年4月号の特集は、「野菜と果実のちから」です。幹は、ヒメウコギの特性と活用についてご紹介しています。

米沢特産の伝統野菜ヒメウコギの特性と活用
Biological Properties and Utilization of Ukogi, Acathopanax sieboldianum Makino, Special Product of Yonezawa in Yamagata Prefecture

  • ヒメウコギ葉の特性とポリフェノール
  • ヒメウコギ葉の生理機能と生物活性（食後血糖値上昇抑制作用、抗菌作用、腸内環境改善作用）
  • 食品・サプリメントへの素材としての活用



：： 関連情報 ：：

  1. 『ウコギシンポジウム』10月29日（金）13時半～
  2. 世界初！希少なヒメウコギを使用したサプリメント新発売！
  3. 「健康食品新聞－Health Food Journal」－08/7/2号
  4. FOOD Style21の2008年1月号
  5. ifia JAPANが始まりました

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この投稿は 2011 年 4 月 4 日 月曜日 2:00 PM に メディア カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。

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