ニンニクに含まれる栄養は?


ニンニクは、糖質やビタミンB6を豊富に含みます。糖質の分解を促すアリシンも含むことから、疲労回復や滋養強壮に効果があります。

ニオイ成分でもあるアリシンには、抗菌作用のほか、ビタミンB1の効果を高める働きがあり、一緒に食べるとビタミンB1の吸収率がアップすると言われています。

(幹 渉)



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